Leider gibt es auch in Burgwedel viele Menschen, die, z.B. durch Verlust des Arbeitsplatzes, Krankheit, Scheidung, knappe Rente oder Integrationsprobleme, in finanzielle Not geraten sind. Sie müssen oft sogar am Essen sparen, obwohl es in Deutschland Lebensmittel im Überfluss gibt.

Ziel der Burgwedeler Tafel ist es daher, qualitativ einwandfreie Lebensmittel, die im Wirtschaftsprozess nicht mehr verwendet werden können, zu sammeln und an Bedürftige zu verteilen. Die Abgabe der Lebensmittel erfolgt gegen einen symbolischen Betrag von € 0.50 für Alleinstehende und € 1,00 für Familien.

Die Arbeit der Burgwedeler Tafel ist jedoch nur möglich durch die Unterstützung zahlreicher Helfer und Förderer. Das Motto der Tafeln lautet:

„Jeder gibt was er kann“